Catálogo de Tomates Tradicionales de Madrid
Lázaro Lázaro, A., Cortes Fernández, I., Cabello Sáenz de Santa María, F. & De Lorenzo Carretero, C. (2014). Catálogo de Tomates Tradicionales de la Comunidad de Madrid. IMIDRA. Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio. Comunidad de Madrid.
El tomate es un cultivo muy diverso que produce frutos con distintas formas, tamaños, colores, sabores y texturas. Esta diversidad tiene distintos orígenes (Blanca et. al. 2012). El primero de ellos está en América. Allí, antes de la llegada de los europeos, el cultivo había alcanzado un alto grado de diversificación. No toda la diversidad que se cultivaba allí llegó aquí, pero si fueron varias las introducciones y con ellas fueron varios los tipos y caracterres que llegaron al viejo mundo.
Autores: Almudena Lázaro Lázaro, Isabel Cortes Fernández Navarro, Félix Cabello Sáenz de Santa María y Cristina de Lorenzo Carretero.
Título: Catálogo de Tomates Tradicionales de la Comunidad de Madrid.
Ano: 2014
Edita: Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario. IMIDRA.
Depósito legal: M-35895-2014
ISBN-10: 84-451-3502-3
ISBN-13: 978-84-451-3502-0
