Gómez, J., Dalmau, A., Ruiz, D., Lorenzo, J. M., Cantalapiedra, J., Fernández, M. E., Camiña, M., Sánchez, J. A., (2021). Aspectos relacionados con el diseño, la higiene y el bienestar animal en los mataderos de aves y conejos. Monografías do IBADER - Serie Pecuaria. IBADER. Universidade de Santiago de Compostela. Lugo. p 49.
Resumen: Este libro se plantea como guía técnica en relación con el diseño, higiene y bienestar animal en mataderos de aves y conejos, además de documento de apoyo para la obtención del certificado de competencia para los operarios que trabajen en mataderos de estas especies.
Palabras clave: Bienestar, diseño, higiene, normativa, sacrificio, mataderos.
Considerations related to design, hygiene and animal welfare in poultry and rabbit slaughterhouses
Abstract: This book is intended as a technical guide in relation to design, hygiene and animal welfare in poultry and rabbit slaughterhouses, in addition to supporting document for obtaining the certificate of competence for operators who work in slaughterhouses of these species.
Keywords: Welfare, design, hygiene, regulations, slaughter, slaughterhouses.
Autor: Julio Gómez Fernández, Antoni Dalmau Bueno, Daniel Franco Ruiz, José Manuel Lorenzo Rodríguez, Jesús Cantalapiedra Álvarez, M. Elena Fernández Rodríguez, Mercedes Camiña García.
Título: Aspectos relacionados con el diseño, la higiene y el bienestar animal en los mataderos de aves y conejos.
Ano: Maio 2021.
Edita: IBADER. Instituto de Biodiversidade Agraria e Desenvolvemento Rural. Universidade de Santiago de Compostela, Campus Universitario s/n. E-27002 Lugo, Galicia.
ISSN edición impresa: 1888-5810
ISSN edición dixital: 1988-8341
Depósito Legal: C 173-2008
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