Las   cantarelas (Cantharellus   cibarius,  variedades y especies afines), representan una de las setas de mayor valor comercial y gastronómico por su calidad y amplias posibilidades en cocina. Es además una de las especies más representativas y frecuentes de la biodiversidad fúngica asociada a los sotos de  castaño, representando un potencial recurso y aprovechamiento añadido a estos espacios emblemáticos de gran valor ecológico, cultural y económico en la comarca de Courel y otros territorios de montaña.

La “festa da cantarela” es un acto festivo de exaltación de este producto, de su valor, calidad y posibilidades gastronómicas y comerciales, pero también de la riqueza y belleza de los espacios naturales en los que se encuentra este hongo excepcional.

Público a quien vai dirigido: A todo tipo de público

ÁS 13’30 MENÚ DEGUSTACIÓN TAPAS. PREZO: 8 EUROS (Ata un máximo de 300 menús), inclue VIÑO ou AUGA + 4 TAPAS con cantarelas + XERRA CONMEMORATIVA (ata fin de existencias)
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