Las cantarelas (Cantharellus cibarius, variedades y especies afines), representan una de las setas de mayor valor comercial y gastronómico por su calidad y amplias posibilidades en cocina. Es además una de las especies más representativas y frecuentes de la biodiversidad fúngica asociada a los sotos de castaño, representando un potencial recurso y aprovechamiento añadido a estos espacios emblemáticos de gran valor ecológico, cultural y económico en la comarca de Courel y otros territorios de montaña.
La “festa da cantarela” es un acto festivo de exaltación de este producto, de su valor, calidad y posibilidades gastronómicas y comerciales, pero también de la riqueza y belleza de los espacios naturales en los que se encuentra este hongo excepcional.
Público a quien vai dirigido: A todo tipo de público.
